Trang chủ » Cách nấu món bò xào khổ qua thơm ngon

Cách nấu món bò xào khổ qua thơm ngon

(Ngày đăng: 09-12-2016 11:08:14)
icon facebook   icon google plus  
Theo Y học cổ truyền, thịt bò vị ngọt tính bình có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Dùng cho các chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, ăn uống không tiêu, bệnh đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau lưng mỏi gối, bệnh đái tháo đường…

 

Trong khổ qua có chứa protein và nhiều vitamin C giúp nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể, đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch, có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư… Khổ qua có công dụng làm giảm lượng đường trong cơ thể, do vậy mà từ lâu mướp đắng được sử dụng trong điều trị bệnh tiểu đường. Khổ qua còn có tác dụng chống lại virut, ngăn chặn sự lây lan trong các tế bào đồng thời kiểm soát, khống chế bệnh dịch rất hiệu quả.

Với nguyên liệu từ thịt bò và khổ qua thì chúng ta có thể chế biến được rất là nhiều món ăn khác nhau, mang những hương vị đặc trưng khác nhau. Hôm nay, cũng chính từ những nguyên liệu này, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món bò xào khổ qua thơm ngon với các bước thực hiện cũng rất là đơn giản này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt bò: 300 gam.

- Khổ qua: 400 gam.

- Hành khô, tỏi.

- Hành lá: 3 nhánh.

- Ớt tươi: 2 quả.

- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, nước tương, tiêu hột.

Cách sơ chế:

- Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch, cắt lát xéo, mỏng.

- Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng chừng 4 cm là được. Chúng ta nên chọn hành có phần gốc to sẽ ngon hơn.

- Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng vuông vừa ăn.

- Tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

- Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, thái lát xéo.

- Tiêu hột đem xay nhuyễn.

Cách chế biến:

- Công đoạn đầu tiên là các bạn cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp và đun sôi rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm lên.

- Khi tỏi đã dậy mùi thơm thì các bạn cho thịt bò vào và xào với lửa lớn.

- Tiếp theo, chúng ta nêm thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 3 muỗng canh dầu hào vào xào đều khoảng chừng một phút.

- Bây giờ, các bạn cho khổ qua vào, đảo đều và đập nắp lại trong khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được, tùy theo khẩu vị của mỗi người, cho hành lá thái khúc vào đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

- Lúc này, chúng ta chỉ việc múc ra đĩa và rắc một ít tiêu xay nhuyễn lên trên nữa là tha hồ mà thưởng thức món ăn này nha. Món ăn này các bạn nên dùng kèm với chén nước tương cùng với vài lát ớt tươi thì thật là tuyệt vời đấy.

Với các bước hướng dẫn trên đây thì cách nấu món bò xào khổ qua thơm ngon đã hoàn thành xong. Chỉ vài bước thực hiện đơn giản và không mất nhiều thời gian mà các bạn đã có ngay một món ăn ngon, giúp cho bữa cơm của các thành viên trong gia đình của chúng ta tạo được cảm giác ngon miệng hơn.