Trang chủ » Cách nấu cháo ếch Singapore thơm lừng

Cách nấu cháo ếch Singapore thơm lừng

(Ngày đăng: 26-11-2016 10:46:13)
icon facebook   icon google plus  
Theo Đông Y, thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng , phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở... Giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày. Bổ sung thịt ếch vào thực đơn hàng ngày cũng là một cách để bạn giải đáp những thắc mắc làm thế nào để tăng cân.

 

Thịt ếch có công dụng thanh nhiệt, trị chứng sưng độc do nhiệt kết tụ bằng cách bôi đắp, và để bồi dưỡng sau sinh nở, sau ốm người bệnh chóng hồi phục. Thịt ếch là món ăn giàu dinh dưỡng mà không bị béo. Thịt ếch rất tốt cho những trẻ hay ra mồ hôi trộm, biếng ăn, yếu mệt, chậm phát triển, hay ho sốt.

Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp và chế biến ngay món cháo ếch Singapore không chỉ là ngon mà còn là món ăn rất là bổ dưỡng nữa nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ếch kho:

- Ếch: 700 gam.

- Gừng thái lát: 4 miếng

- Hành tây: 1 củ

- Hành lá: 1 nhánh

- Ớt khô: 5 quả, thái lát mỏng

- Gia vị: Dầu mè, rượu gạo, dầu hào, nước tương, dầu màu điều, muối, bột năng.

Nguyên liệu làm nước sốt: Dấm đen, nước tương, dầu hào, sốt Hoisin, đường, muối, nước, dầu ăn.

Thực hiện làm món ếch kho:

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái lát.

- Ớt thái lát mỏng.

- Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc.

- Hành tây lột sạch vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.

- Làm sạch ếch, rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp thịt ếch cùng với bột năng, muối, nước tương và ớt khô trong khoảng 20 phút cho ếch ngấm đều gia vị.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, chúng ta bắc chảo lên cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho thịt ếch vào chiên cho thịt săn lại, rồi vớt ếch ra để cho ráo dầu.

- Để nguyên chảo ày trên bếp, cho hành tây vào xào cùng với ớt khô và gừng, đảo đều tay. Sau đó, cho ếch và nước sốt đã khuấy đều nấu trong khoảng 3 phút cho hỗn hợp sánh lại.

- Hòa tan bột năng rồi cho ếch vào kho, khuấy đều cho tới khi ếch sền sệt lại là được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo:

- Gạo: 200 gam.

- Nước dùng gà: 2 lít.

- Lá dứa.

- Dầu mè.

Cách chế biến:

- Trước hết, chúng ta vo gạo rồi cho 2 lít nước dùng gà vào nồi rồi bắc lên bếp nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy ở đáy nồi. Nếu thấy cháo bị đặc có thể cho thêm nước sôi vào.

- Khi nấu cháo ếch thì chúng ta nên nấu trên lửa vừa cho tới khi đạt độ sánh đều. Khi cháo sôi cho lá dứa đã buộc vào nấu cho tới khi cháo chín đều thì vớt lá dứa bỏ đi.

- Tiếp theo, múc cháo ra tô rồi cho thêm dầu mè, hành lá lên trên ăn với ếch kho thì ngon không còn gì bằng.

Trên đây, tôi vừa hướng dẫn cho các bạn cách nấu cháo ếch Singapore thơm lừng, cực hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nha.