Trang chủ » Cách nấu canh chua chay với quả me

Cách nấu canh chua chay với quả me

(Ngày đăng: 02-12-2016 10:13:37)
icon facebook   icon google plus  
Theo nghiên cứu hiện đại, trong quả me có nhiều vitamin C, vitamin B, khoảng 14% axit tartaric và một số nhỏ axit malic… giúp kích thích vị giác, cải thiện tình trạng kém ăn, mệt mỏi do nắng nóng hay buồn nôn, giảm khẩu vị do mang thai.

 

Me cũng có thể được sử dụng để chữa bệnh viêm kết mạc. Thuốc nhỏ mắt được làm từ hạt me giúp điều trị hội chứng khô mắt vì có chứa chất polysaccharide – chất kết dính, cho phép bám vào các bề mặt của mắt lâu dài hơn so với các chế phẩm mắt khác. Trái me cũng có tác dụng giảm sốt và bảo vệ chống lại cảm lạnh.

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua chay với quả me thật đơn giản và dễ chế biến nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Đậu phụ non: 1 hộp.

- Dứa, cà chua, dọc mùng.

- Đậu bắp: 200 gram.

- Hành tím.

- Me khô.

- Hành lá.

- Rau mùi tàu.

- Gia vị: Đường, muối.

Cách sơ chế:

- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.

- Rau mùi tàu nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Cà chua cắt cuống, rửa sạch rồi bổ hình múi cau.

- Đậu bắp rửa sạch, thái lát xéo.

- Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

- Me chua mua về thì cho vào một cái tô to rồi bạn cho nước sôi vào để chần me cho me tan ra và bạn lọc lấy nước.

- Dứa chỉ cần vài lát mỏng đủ ăn thôi là được không cần hết một quả đâu, miếng dứa mỏng chúng ta thái xéo.

- Dọc mùng tước sạch vỏ khỏi ngứa rồi rửa thật sạch và thái lát xéo cho vào cái tô có pha nước muối loãng bóp một lúc cho hết nhựa rồi lại rửa sạch bằng nước lạnh.

- Đậu phụ non bạn mua về rửa thật sạch và thái hình khoanh sao cho vừa miệng ăn là được.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, chúng ta bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho vào chút dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.

- Tiếp theo, cho cà chua vào xào chín mềm thì thêm dứa vào xào cùng thêm chút muối, đường, nêm gia vị cho vừa miệng.

- Sau khi xào khoảng 3 phút thì bạn cho nước vào tùy lượng người ăn mà bạn cho nước cho thích hợp rồi đun sôi thì bạn cho nước me chua vào đun sôi lại lần nữa.

- Đun như thế khoảng 10 phút thì bạn thả đậu bắp vào đun cùng khoảng 5 phút nữa cho đậu chín là hạ bớt lửa rồi cho dọc mùng vào và đậu non vào.

- Chúng ta nhớ là đun nhỏ lửa thôi nhé nếu không thì dọc mùng sẽ bị nát thì cách nấu canh chua chay với quả me sẽ không ngon đâu.

- Lúc này, chúng ta nêm nếm lại sao cho vừa ăn là được. Sau đó, cho hành lá và rau mùi tàu vào rồi tắt bếp.

- Cuối cùng, múc ra tô và trang trí là chúng ta đã hoàn thành xong món canh chua nấu với quả me rồi đó.

Trên đây là các bước thực hiện cách nấu món canh chua với quả me chua chua ngon ngon, giúp giải nhiệt cho mùa hè. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.