Trang chủ » Cách nấu bánh tét kiểu truyền thống cho tết sum vầy

Cách nấu bánh tét kiểu truyền thống cho tết sum vầy

(Ngày đăng: 08-12-2016 11:23:07)
icon facebook   icon google plus  
Bánh tét là một món bánh truyền thống của dân tộc Việt, là một thức bánh không thể thiếu vào những dịp lễ Tết của người Việt chúng ta. Và nguyên liệu để gói bánh tét cũng được sử dụng tương tự như dùng để làm bánh chưng, bao gồm: Gạo nếp, đậu xanh tách vỏ, thịt heo và một số gia vị khác.

 

Tuy nhiên thì để có thể chế biến được món ăn này ngay tại nhà thì chúng ta thường nghĩ rằng nó rất công phụ và mất nhiều thời gian nữa. Nhưng thực tế thì đối với bánh tét nếu như các bạn biết cách thức thực hiện thì nó cũng rất chỉ hơi mất thời gian và phức tạp một tí mà chúng ta đã có ngay món bánh vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh. Sau đây, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn trình tự các bước của cách nấu bánh tét ngon theo kiểu truyền thống nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Nếp dẻo: 5 kg.

- Đậu xanh cà vỏ: 2 kg.

- Thịt mỡ: 2kg.

- Hành lá.

- Hành tím.

- Lá chuối, lạt.

- Gia vị: Tiêu, muối, bột ngọt.

Cách sơ chế:

- Lá chuối bọc ngoài xé hình vuông 25 cm, lá nhỏ đặt phía trong khoảng 15 cm. Lá bịt đầu cắt ngang 5 cm, chiều dài 15 cm rồi đem phơi héo hoặc trụng qua nước sôi và lau cho thật sạch.

- Đậu xanh ngâm nở, nấu chín rồi đánh cho nhuyễn.

- Hành lá xắt nhuyễn.

- Thịt mỡ rửa sạch, trần qua với nước sôi, xắt sợi dà xanh, muối, tất cả trộn đều khoảng 5 phút và tắt bếp.

- Nắn một phần đậu xanh mỏng, cho sợi mỡ vào giữa bao kín.

- Nếp sau khi ngâm qua đêm, để ráo nước. Làm nóng chảo, cho ít dầu, xào nấp với ít bột ngọt và muối. Xào đến khi nếp ra nhựa thì tắt bếp.

Cách gói bánh:

- Trước tiên, các bạn trải lá ra thớt hay nền nhà, cho nếp vào, dàn mỏng, sau đó đặt nhân vào giữa. Gấp 2 mí lá ngoài lại với nhau, cuốn tròn, dùng dây lạt cột ở giữa.

- Tiếp đến, chúng ta bẻ một đầu lá dằn xuống, dùng kéo cắt bớt lá dư. Gấp đầu lá thành hình vuông, đặt hai miếng lá bịt đầu chéo nhau rồi dùng dây lạt buộc lại cho chặt, đầu còn lại thì các bạn làm tương tự nhé

- Tiếp tục, chúng ta buộc 2 đầu chéo nhau theo chiều dọc đòn bánh để giữ cho lá 2 đầu không bung rách. Dùng dây lạt buộc từ 6 đến 8 vòng ngang. Phần dây còn thừa xoắn cho dây cuộn lại

- Công đoạn nấu bánh thì các bạn bắt nước đun thật sôi rồi xếp bánh vào và đun sôi lửa liên tục.

- Trong lúc nấu, liên tục đảo để bánh chín đều và nấu khoảng chừng 6 đến 8 tiếng là bánh chín nhé.

Với các bước hướng dẫn trên đây thì cách nấu món bánh tét kiểu truyền thống cho tết sum vầy được hoàn thành một cách đơn giản. Chúng ta hãy cùng tạo một không khí chuẩn bị đón tết ngay tại nhà thật ấm cúng bằng việc thực hiện món ăn này nha.