Trang chủ » Cách làm mứt me ngon ngọt ngày Tết

Cách làm mứt me ngon ngọt ngày Tết

(Ngày đăng: 06-12-2016 09:16:04)
icon facebook   icon google plus  
Thịt me, lá và hoa được kết hợp với nhau trong nhiều bài thuốc Đông y để đắp vào các khớp bị đau và sưng, được sử dụng như là một thứ nước súc miệng hiệu quả cho bệnh viêm họng, và là một thức uống giải khát. Me là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, chống ung thư.

 

Me là một trong số những loại quả có vị chua chua ngọt ngọt được rất nhiều người yêu thích. Thông thường me hay được sử dụng trong những món canh chua hay là làm nước sốt và làm cả ô mai. Ngoài ra, me còn được sử dụng làm món mứt cũng rất thơm ngon khiến rất nhiều người phải mê mẩn khi thưởng thức. Nhưng để chế biến món ăn này ngay tại nhà của mình thì ít ai có thể làm được đấy.

Với những món này thì mọi người thường cho rằng, chúng ta nên mua sẵn cho đỡ mất thời gian và làm thì không biết có đạt được thành phẩm như mong muốn hay không? Nhưng thực tế thì làm mứt me cũng không mất nhiều thời gian của các bạn mà đã có ngay món mứt chất lượng rồi đó. Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu đến các bạn trình tự thực hiện cách làm mứt me này nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Me: 1 kg.

- Đường: 800 gam.

- Hàn the

- Giấy bóng kiến.

- Gia vị: Muối, đường, vani.

Cách sơ chế:

- Gọt một đường thẳng trên lưng quả me. Hòa tan muối với nước sau đó thả me vào ngâm khoảng 5-7 tiếng vớt ra đem phơi ngoài nắng cho bong vỏ. Các bạn nên lựa chọn những quả me to, ít gân còn nguyên cuống và nên chọn những quá tươi xanh nhé.

- Tiếp theo, chúng ta lột vỏ me rồi cho me vào nước cũ ngâm khoảng 6 giờ, rạch một bên quả me theo đường thẳng rồi nhẹ nhàng tách hột ra, rửa sạch chất nhờn bên trong quả, dùng dao đập qua me cho bớt vị chua rồi rửa sạch.

Cách chế biến:

- Đầu tiên, chúng ta cho nước vào nồi rồi đun sôi, nước sôi thì cho hàn the vào khuấy đều rồi cho me vào trần qua, vớt ra thả vào thau nước rồi để cho ráo.

- Sau đó, các bạn cho me với đường theo tỷ lệ 1 kg me thì cho 800 gam đường. Hoặc chúng ta có thể tăng hay giảm lượng đường tùy ý thích nhé rồi xếp lần lượt một lớp me xen kẽ với một lớp đường và để qua đêm.

- Tiếp đến, các bạn để me lên vỉ lưới gác chảo lên và đun nhỏ lửa cho đường sôi lên.

- Khi nước đường sôi và sủi bọt, chúng ta múc ra và rưới đều lên me, rắc vani lên me và lật qua lật lại rồi tiếp tục gác lên.

- Bây giờ, các bạn cho me ra khay và phơi nắng từ 5 đến 6 tiếng đồng hồ cho ráo đường rồi dùng giấy bóng kiếng gói lại là món mứt của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.

Với các bước thực hiện đơn giản, không mất nhiều thời gian mà chúng ta đã có ngay một món mứt cho ngay Tết thêm trọn vẹn và ấm cúng. Các bạn có thể cùng những người thân trong gia đình mình tất bật chế biến thêm một món ăn chuẩn bị cho ngày Tết nữa nhé.