Trang chủ » Cách làm mứt dừa thơm ngon tại nhà

Cách làm mứt dừa thơm ngon tại nhà

(Ngày đăng: 01-12-2016 10:13:09)
icon facebook   icon google plus  
Vào những ngày tết thì một món mứt không thể thiếu được trong khay mứt bánh để mời khách của các gia đình đó là mứt dừa. Mứt dừa là một loại mứt được làm từ cơm dừa hay còn gọi là cùi dừa, bao gồm cơm dừa được cắt mỏng thành sợi và đường cát trắng, khi muốn trang trí cho đẹp người làm có thể trộn thêm màu thực phẩm vào. Mứt dừa cũng được xem là một sản phẩm từ dừa.

 

Vào dịp tết thì các bạn thường nghĩ rằng, hằng ngày phải bận rộn với đủ tất cả mọi việc thì bây giờ chỉ cần mua sẵn những món ăn đã chế biến sẵn ở ngoài về là được rồi. Nhưng tại sao các bạn lại không thử thay đổi không khí cho gia đình mình bằng cách chế biến món ăn này ngay tại nhà chứ.

Và để chế biến món ăn này thì cũng rất đơn giản thôi và không mất nhiều thời gian của các bạn đâu nha. Hãy giúp cho ngày tết của chúng ta được ý nghĩa thì các bạn hãy cùng xem những chia sẻ của tôi về cách làm mứt dừa thơm ngon tại nhà ngay sau đây để cùng thực hiện nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cơm dừa: 1 kg. Các bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ và không nên chọ dừa quá non hoặc quá già.

- Đường: 500 gam.

- Sữa.

Cách sơ chế:

- Đầu tiên, các bạn bổ đôi quả dừa và nạo theo chiều ngang để được sợi dài và mỏng.

- Khi nạo xong thì các bạn rửa lại khoảng 3 lần và ngâm vào nước sạch trong khoảng 14 tiếng đồng hồ để loại bỏ bớt dầu dừa.

- Sau đó, vớt cơm dừa ra, rửa lại 3 đến 3 lần nữa cho hết hẳn dầu và đểc ho ráo nước. Các bạn cũng có thể ngâm cùi dừa vào nước ấm khoảng 80 độ C để giúp việc khử dầu dừa nhanh và tiết kiệm thời gian hơn.

- Khi cơm dừa đã ráo nước thì các bạn trộn đường với sữa đặc vào cùng với dừa, sữa đặc sẽ giúp món mứt dừa trở nên thơm và ngậy hơn.

- Các bạn cần trộn đều và để trong khoảng từ 10 đến 12 tiếng đồng hồ cho đường ngấm. Để nhận biết được thì chúng ta sẽ thấy cùi dừa chuyển từ màu trắng sang màu hơi trong suốt là được nhé.

Cách chê biến:

- Bước đầu tiên, chúng ta sử dụng chảo to và dầy, bật lửa thật to để làm cho nóng chảo trước.

- Khi thấy chảo đã bắt đầu nóng thì các bạn đổ hỗn hợp cùi dừa vào, chỉnh lửa nhỏ lại và đảo liên tiếp, nhẹ nhàng tránh đứt gãy sợi, bị khê và vón cục đường.

- Nếu các bạn thấy sợi dừa dần tách rời nhau và có phấn trắng bám trên mặt thì tắt bếp và đảo thêm một chút cho nguội hẳn rồi đổ ra mâm hoặc bất kỳ vật dụng gì để chứa.

- Tiếp theo, các bạn đem phơi khô khoảng 3 tiếng đồng hồ thì sẽ làm mứt dừa trắng hơn nhé.

- Sau đó, các bạn cho mứt dừa vào túi nylon hoặc lọ thủy tinh khô đậy kín lại và bảo quản ở nơi khô ráo.

Chúng ta hãy cùng nhau chuẩn bị những món ăn ngon lạ cho ngày tết thêm vui nhé. Chúc các bạn thành công nha.