Trang chủ » Cách làm món vịt tiềm nhị hạt ngon nhất trên đời

Cách làm món vịt tiềm nhị hạt ngon nhất trên đời

(Ngày đăng: 25-11-2015 10:56:51)
icon facebook   icon google plus  
Vịt tiềm là một món ăn quá ư là nổi tiếng vì hương vị thơm ngon của nó. Từ cách làm biến thể từ món vịt tiềm bạn sẽ có thêm một cách chế biến món vịt mới thơm ngon hơn, đặc biệt hơn có tên là Vịt tiềm nhị hạt. Cùng bắt tay vào làm món này nào!

Vịt tiềm nhị hạt

•Vật liệu:

1con vịt mập khoáng 1,5kg - 100g hạt điều giòn - 100g hạt sen - 100g nấm rơm búp -1 củ cà rốt, ngò -1 củ gừng - 150g củ hành tím-1 củ tỏl to - 2 trái dũa xièm - rượu trắng - dầu mè, dầu ăn - muối, đường, tiêu, bột ngọt.

•Cách làm:

Gừng giã nhỏ, hòa với 2 muỗng canh rượu trắng vắt lấy nước. củ hành ta lột vỏ, rửa sạch. 100g để nguyên củ phi tỏi sơ. 50g băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.

Vịt làm sạch, thoa nước gừng + rượu khắp mình vịt để khoảng 20 phút khử mùi tanh. Sau dó xả sạch, để ráo. Chặt vịt ra làm 4 miếng.

Ướp vịt dã chặt với hcành tỏi băm nhỏ + 1/2 muỗng cà phê tiêu +

1muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường để khoảng 1 giờ cho vịt thấm đều gia vị.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa cỡ đầu ngón tay cái, phi tỏi xào sơ. Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối có hòa bột năng để nấm được trắng, sau đó xả sạch, phi tỏi xào sơ.

Hạt sen luộc sơ, thông bỏ tim. Hạt điều tách 2 cho vào chảo chiên vàng.

Bắc chảo dầu nóng, phi hành tỏi cho thơm. Thả vịt vào chiên hơi vàng thì gắp ra.

Bấc soong lên bếp đổ nuớc dừa xiêm vào, đun sôi. Cho vịt đã chiên vào nấu chín. Nước phải ngập vịt, nếu thiếu có thé thêm nước sôi. Vịt mềm cho cà rốt vào, kế cho hạt sen rồi đến củ hành ta nguyên củ + nám rơm vào. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối +1 muỗng cà phê bột ngọt + 2 muỗng cà phê đường cho vừa ăn. Chờ vịt thật mềm thì nhắc xuống cho 1 muỗng cà phê dầu mè vào.

•Trình bày:

Múc vịt ra thố, rải hạt diều lên mặt + ngò cho thơm. Dùng nóng với bún hoặc với mì.