Cách làm món vịt nấu cam thơm ngon, đẹp mắt

Vịt nấu cam

•Vật liệu:

1con vịt khoảng 2kg - 4 quả cam -1 củ hành tây - 300g khoai tây (lựa củ nhỏ) - 200g cà rốt - 1 trái dừa -1 miếng gừng - hành, tỏi, ngò,ớt - tiêu, muối, đường, bột ngọt - bột năng.

•Cách làm:

Vịt làm sạch, chà muối + gừng giã nhuyễn cho hết mùi tanh, i ửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp hành tỏi giã nhuyễn + 1/2 muỗng cà phê tiêu +1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê bột ngọt, để 30 phút cho vịt thấm sau đó chiên vàng đều.

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa, chiên sơ. Hành tây chẻ dọc làm 6.

Cam vắt nước 3 trái, 1 trái xắt lát mỏng trang trí.

Cho vịt vào nồi, đổ nước dừa vào náưsôi một lúc, sau đó cho thêm nước vào nấu cho vịt mềm (nước sấp mật thịt). Kế tiếp cho nước cam, cà rốt, khoai tây vào nấu tiếp, nêm vừa ăn. Cho bột năng đã quậy vào để nước hơi sánh lại, cho hành tây vào nhắc xuống.

• Trình bày:

Múc vịt ra đĩa, xếp cam chung quanh, rác tiêu, rải ngòlcn trên. Dùng nóng với bánh mì.