Trang chủ » Cách làm món thịt trâu xào khế chua thơm ngon

Cách làm món thịt trâu xào khế chua thơm ngon

(Ngày đăng: 06-12-2016 09:17:27)
icon facebook   icon google plus  
Theo phân tích của các nhà dinh dưỡng, thịt trâu còn có ưu điểm ít mỡ hơn thịt bò. Trong thịt trâu chỉ có 1,6- 5,6% mỡ so với thịt bò là 10- 22%. Hơn nữa, lượng sắt có trong thịt trâu lại hơn hẳn thịt bò. Về hàm lượng protein thì thịt trâu và thịt bò hàm lượng như nhau. Bên cạnh nđó, những người làm việc bằng trí óc, người béo phì, huyết áp cao hoặc xơ vữa động mạch hay có nhiều cholesterol trong máu thì thịt trâu là món ăn rất thích hợp.

 

Thịt trâu xào khế chua là một món ăn rất dân dã nhưng không kém phần bổ dưỡng, với cách chế biến đơn giản, nguên liệu dễ tìm kiếm giúp tiết liệm thời gian cho các chị em nội trợ chúng ta. Và ngay sau đây, tôi sẽ vào bếp và hướng dẫn cho các bạn trình tự các bước thực hiện cách nấu món thịt trâu xào khế chua này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt trâu: 300 gam.

- Khế chua: 4 quả.

- Hành tím, tỏi.

- Hành lá, rau răm, ngò rí.

- Gia vị: Hạt nêm, tiêu bột, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Cách sơ chế:

- Thịt trâu bạn đem về rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Các bạn nhớ khi thái thịt trâu thì phải thái ngang thớ để khi xào không bị dai nhé.

- Khế chua rửa sạch, cắt bỏ viền rồi thái thành những lát mỏng vừa phải là được.

- Hành lá, rau răm, ngò rí cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

- Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Cách chế biến:

- Công đoạn đầu tiên của cách làm món thịt trâu xào khế chua thơm ngon đó là, các bạn cho thịt trâu vào một cái tô rồi thêm ½ phần hành tím, tỏi băm nhỏ, ½ thìa cà phê bột nêm  và ½ thìa muối, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Tiếp đến, các bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi trút số hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm.

- Khi hành, tỏi bắt đầu dậy mùi thơm và hơi ngả vàng thì bạn cho thịt trâu vào xào chín tới rồi trút ra đĩa, không nên xào quá lâu thịt sẽ bị dai mất ngon.

- Tiếp theo, chúng ta cho dầu ăn vào chảo rồi cho khế vào xào chín mềm.

- Bây giờ, khế đã chín mếm thì các bạn cho thịt trâu vào lại và đảo qua vài lượt nữa với lửa lớn, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được, cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

- Lúc này, chúng ta chỉ việc múc ra đĩa, rắc một ít tiêu bột lên trên cùng với rau răm và ngò rí thái nhỏ lên trên nữa là đã hoàn thành xong món ăn này rồi đó.

Với các bước hướng dẫn cụ thể và chi tiết của cách nấu món thịt trâu xào khế chua thơm ngon này thì chắc hẳn các bạn có thể tự tay vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình với gia đình rồi đúng không nào? Hãy cùng thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình mình bằng cách chế biến món ăn này các bạn nhé. Chúc các bạn thành công.