Trang chủ » Cách làm món phở xào chua ngọt đơn giản

Cách làm món phở xào chua ngọt đơn giản

(Ngày đăng: 03-12-2016 09:40:08)
icon facebook   icon google plus  
Để giúp cho các bạn có thể thay đổi khẩu vị cho những bữa ăn hằng ngày lúc nào cũng có cơm thì hôm nay tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách thực hiện một món ăn để giúp cho các bạn có thể được đổi vị và tạo cảm giác ngon miệng hơn, đó là cách làm món phở xào chua ngọt đơn giản.

Phở xào chua ngọt là một món rất dễ ăn, với nguyên liệu dễ tìm kiếm và chi phí để hoàn thành món ăn này thì không quá đắt để gây khó khăn cho các bạn khi thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Bánh phở khô: 400 gam.

- Tôm tươi: 300 gam.

- Mực tươi: 300 gam.

- Ớt tươi: 2 quả.

- Hẹ, hành lá.

- Hành tây.

- Tỏi: 2 nhánh.

- Sốt me: 100 gam.

- Lạc rang: 200 gam.

- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, nước mắm, dầu điều, đường, tiêu bột.

Cách sơ chế:

- Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng rút chỉ đen, giữ lại phần đuôi tôm cho đẹp.

- Mực rửa sạch, khía vẩy rồng, cắt miếng vuông 3cm vừa ăn. Ướp tôm và mực với một ít tiêu bột và nước mắm, trộn đều và để trong khoảng 15-20 phút để cho tôm và mực ngấm đều gia vị.

- Hành tây bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, thái múi cau.

- Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, thái sợi.

- Bánh phở khô ngâm với nước cho mềm ra.

- Hẹ và hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc khoảng chừng 5cm

- Pha nước sốt xào chua ngọt: Trộn đều 100 gam nước me với 4 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu điều, 2 muỗng tương ớt.

Cách chế biến:

- Bước đầu tiên của cách làm món phở xào chua ngọt đơn giản đó là các bạn cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi cho vàng đều rồi cho tôm và mực đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn chín rồi trút ra đĩa. Việc xào nhanh tay với lửa lớn sẽ làm cho mực và tôm giữ được vị ngọt và hương thơm tự nhiên.

- Tiếp theo, các bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tây và hẹ vào đảo qua rồi cho bánh phở đã ngâm nước vào xào cùng với lửa lớn để bánh phở không bị dính nhau.

- Sau đó, chúng ta tiến hành cho nước sốt vào và đảo đều cho bánh phở ngấm đều gia vị rồi cho ớt thái sợi cùng với tôm mực và hành lá vào xào cùng.

- Lúc này, các bạn chỉ việc nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được rồi tắt bếp.

- Bây giờ, múc phở ra đĩa và trang trí là các bạn tha hồ mà thưởng thức món ăn này rồi.

Các bước hướng dẫn vừa chi tiết, vừa cụ thể trên đây sẽ phần nào giúp cho các bạn có thể tự tay vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình với gia đình rồi đó. Còn chần chừ gì nữa mà chúng ta không bắt tay ngay vào bếp và chế biến ngay món ăn này và cùng với gia đình mình thưởng thức ngay tại nhà. Không cần mất thời gian mà vừa đảm bảo vệ sinh nhưng chúng ta vẫn có một món ăn vừa ngon và còn bổ dưỡng nữa.