Trang chủ » Cách làm món ốc xào khế ăn với cơm cực kì ngon miệng và bổ dưỡng

Cách làm món ốc xào khế ăn với cơm cực kì ngon miệng và bổ dưỡng

(Ngày đăng: 09-12-2015 09:33:09)
icon facebook   icon google plus  
Nếu bạn chưa từng ăn qua món ốc xào vì sợ nó không ngon hoặc sợ hình dáng con ốc thì quả là một sai lầm lớn trong cuộc đời bạn rồi. Ốc là một món ăn cực kì ngon và có vô số cách chế biến khác nhau để tạo ra một món ăn vô cùng hơn. Đặc biệt hơn hết, bạn sẽ thấy một một món ăn ngon có tên là ốc xào kế với công thức đặc biệt dưới đây.

Ốc xào khế

 

•Vật liệu:

1kgốc bươu loại to

- 200g thịt nạc dăm

- 3 trái khế chua, 2 trái ớt chín (loại trái to)

- hành tím, hành lá, củ nghệ, lá tía tô

- tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

•Cách làm:

Ốc rửa sạch rồi ngâm trong nước vo gạo 1 đêm để ốc nhả hết nhớt, vớt ra dùng kim khêu ốc cho vào rổ rửa lại dưới vòi nước, để ráo.

Nghệ cạo vỏ rửa sạch, giã nát trộn đẻu cùng với nước mắm

+ ốc để khoảng 30 phút cho thấm.

Thịt nạc dăm rửa sạch xát miếng mỏng, ướp hành giá nhỏ

+ nước mắm.

Khế chua rửa sạch, cắt bỏ đường viền, xát lát. ớt xắt khoanh, bỏ hột. Lá tía tô lặt rửa sạch, xắt nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt khúc.

Bác chảo nóng, cho dầu vào, cho hành vào phi thơm, cho ốc và thịt nạc vào xào săn. Ốc và thịt thấm, cho khế chua vào xào, cho tiếp hành lá

+ tía tô

+ ớt vào đảo đều, nêm muối

+ bột ngọt

+ chút đường vừa ăn, rắc tiêu vào đảo đều nhắc xuống. Món này ăn nóng.