Trang chủ » Cách làm món mứt khoai tây đơn giản cho tết rộn ràng

Cách làm món mứt khoai tây đơn giản cho tết rộn ràng

(Ngày đăng: 21-11-2016 10:30:34)
icon facebook   icon google plus  
Khoai tây chứa nhiều tinh bột, cellulose, giàu vitamin B1, B2, phốt pho, riêng khoai tây nấu chín cung cấp hàm lượng vitamin C khá cao. Đối với sức khỏe, tác dụng của khoai tây vừa là loại thực phẩm tốt cho huyết áp, giữ cho huyết áp ổn định vừa cung cấp chất dinh dưỡng để nuôi thành mạch tim. Bên cạnh đó các loại mặt nạ đơn giản, dễ làm từ khoai tây còn có tác dụng làm đẹp da, giúp tăng cường độ ẩm cho làn da mất nước và cân bằng độ ẩm cho làn da dầu.

 

Từ nguyên liệu khoai tây thì chúng ta sẽ chế biến được một món mứt thật ngon cho những ngày tết rồi đó. Sau đây là cách thức chế biến món mứt mà các bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Khoai tây: 500 gam.

- Đường trắng: 250 gam.

- Nước vôi trong: 15 gam.

- Vani: 1 thìa cà phê.

- Muối: 1 thìa canh.

Cách sơ chế:

- Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng dài theo chiều dọc của củ khoai. Các bạn cứ thái xong thì ngâm ngay những miếng khoai này vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khoai khỏi bị thâm, sau đó vớt ra xả qua nước sạch.

- Các bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng tươi và không bị đốm xanh. Các bạn cũng có thể dùng các dụng cụ thái rau củ để tạo hình cho miếng khoai theo như ý mình thích.

- Tiếp theo các bạn hòa khoảng 30 gam vôi với 2 lít nước, để cho vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong. Sau đó cho khoai vào ngâm trong nước vôi khoảng chừng 2 tiếng đồng hồ. Chú ý là các bạn không nên ngâm khoai quá lâu, khi sên khoai dễ bị cứng. Còn ngâm ít thời gian, khoai lại chưa kịp cứng, khi sên dễ bị nát.

- Sau đó, chúng ta vớt ra xả lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.

Cách chế biến:

- Công đoạn đầu tiên của cách làm món mứt khoai tây đơn giản cho tết rộn ràng, các bạn đun sôi nước rồi cho khoai tây vào chần qua với nước sôi khoảng 3 đến 4 phút, vớt ra rổ để cho ráo nước.

- Ướp khoai với đường theo như nguyên liệu đã chuẩn bị. Ướp trong khoảng chừng 3 đến 4 tiếng, thi thoảng dùng đũa đảo đều cho khoai ngấm đường nhé.

- Sau khi ướp xong, cho cả khoai và nước đường vào 1 cái chảo rộng, đun khoai với mức lửa vừa phải, khi đường hơi cạn thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất và đun liu riu, thi thoảng đảo đều. Các bạn phải chú ý điều chỉnh lửa, đảo khoai để tránh trường hợp khoai bị cháy hay bị vỡ.

- Khi đường chỉ còn sền sệt thì lúc này sẽ phải đảo khoai liên tục, nhưng phải nhẹ nhàng để khoai khỏi nát. Đường sẽ dần kết tinh bám trắng vào khoai, khoai trở lên khô ráo và tách rời từng miếng thì chúng ta có thể tắt bếp được rồi đấy.

- Cuối cùng, các bạn nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani, vẫn tiếp tục dùng đũa đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là được.

Với cách thức thực hiện theo các bước trình tự trên đây thì chúng ta đã có ngay một món mứt khoai tây thơm ngon để đón tết thật ý nghĩa rồi nhé.