Trang chủ » Cách làm món lươn xào xả ớt không cưỡng lại nổi

Cách làm món lươn xào xả ớt không cưỡng lại nổi

(Ngày đăng: 23-11-2015 14:30:24)
icon facebook   icon google plus  
Món lươn xào xả ớt là một món ăn ngon còn hơn cả món ếch xào xả ớt hay nhiều món xào xả ớt khác. Với loài lươn khí bạn chế biến theo cách này sẽ làm cho bạn có được một món ăn trên cả tuyệt vời. Phải nới rằng món này ngon từ khi nhín thấy nó được trưng bầy ra dĩa, và khi ăn vào thì hết khi nào không hay. Chúc bạn ăn ngon!

 

Lươn xào xả ớt

• Vật liệu:

1con lươn lớn - 1 chén sả tươi bằm nhuyễn -1 trái ớt sừng trâu - 4 tép tỏi - đường, muối, dầu ăn, bột ngọt, nước mắm ngon - củ hành hoặc ngò.

• Cách làm:

Lươn dùng tro bếp vuột sạch nhớt, mổ bỏ ruột cạo sạch gân

máu, chật bỏ đầu, xắt ra từng khoanh (khứa mỏng độ 0,5crn).

Bắc chảo lên bếp cho dầu, tỏi vào phi vàng cho thật thơm rồi đổ sả vào xào cho hơi khô. Kế đến đổ ớt đã được bằm nhuyẻn vào. Xào cho sả ớt giòn thơm, mới đổ lươn vào xào thật dẻu.

Thấy khứa lươn sãn lại, ta mới rưới nước màu vô (đường thắng vàng kẹo), cho thêm nước mắm ngon vào xào chung (nếu muốn mặn để ăn cơm ta nên dằn thêm tí muối).

Khi nhắc xuống, còn nóng, ta cho thêm ít bột ngọt (bột ngọt thêm vừa phải không nên lạm dụng).

Xúc lươn xào sả ớt ra đĩa, rồi ta cho thêm 1 cọng ngò hay củ hành đã xắt mỏng, bóp sơ muối rồi sắp lên trông rất đẹp, ăn ngon.