Cách làm món lòng vịt chưng dành cho bợm nhậu

Chia sẻ
26/11/2015

Ngoài những cách chế biến đầu, cổ, cánh của con vịt ra thì lòng vịt cũng là một bộ phận giúp bạn ăn cực kì ngon miệng. Lòng vịt chưng là một món ngon với cách chế biết khá độc đáo giúp bạn ăn ngon miệng hơn và ngon hơn so với với cách ăn thông thường là luộc chấm nước mắm.

Lòng vịt chưng

• Vật liệu:

2 bộ lòng vịt - 100g thịt nạc - 2 hột vịt -1 củ hành tây lớn - 2 lọn bún tàu - một ít tàu hũ ky - 50g đậu phộng - bột cà ri, ngũ vị hương, muối,tiêu sọ, đường, bột ngọt.

• Cách làm:

Lòng vịt làm rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.

Thịt nạc rửa sạch, bằm nhỏ để vào thau chung vởi lòng vịt.

Củ hành xát mỏng rồi bằm nhó. Bún tàu, tàu hũ kýngâm mềm xắt nhỏ. Cho tất cả vào thau thịt + 1/2 muỗng cà phê cà ri + chút ngũ vị hương +1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt +15 hột tiêu sọ, 2 muỗng súp nước mắm ngon, đập thêm 2 hột vịt và hơn một muỗng súp đậu phộng rang đâm nhỏ (nếu có lá cách thì xắt nhỏ để vào chừng 10 lá), trộn đều, cho ra thố hay tô lớn rồi hấp hay chimg cách thủy.

Món này ăn với bánh tráng ngọt nướng.