Cách làm món lẩu cá kèo cực ngon
Trang chủ » Cách làm món lẩu cá kèo cực ngon

Cách làm món lẩu cá kèo cực ngon

(Ngày đăng: 06-06-2017 00:04:11)
icon facebook   icon google plus  
Món lẩu cá kèo là một trong những món lẩu cực ngon miệng và được rất nhiều người thích với hương vị ngọt ngào từ món cá kèo. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn cực kì ngon dành cho cả gia đình bạn vào ngày cuối tuần.

Đây là một trong những cách làm món lẩu cá kèo cực ngon được làm theo phong cách cơ bản nhất. Nếu bạn hoàn thành nó và không hợp khẩu vị thì có thể biến tấu một chút cho hợp khẩu vị nha.

Lẩu cá kèo

•    Vật liệu:

1/2 kạ cá kèo sống

 -1 nắm lá giang

 -1/2 kg rau đắng

 - 4 ừái cà chua

 - 100g hành tím bào

 - 6 tép tỏi, dẩu án • Chanh, ớt hiểm

 - Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, dầu ăn.

•    Cách làm:

Cá kèo rửa thật sạch nhớt (không làm mà để nguyên con), cho vào cái tộ đậy lại.

Lá giang lặt lá, bỏ dây (1 tô lá), rửa sạch, để ráo lấy tay vò nát ra. Rau đắng lặt lá non, rửa sạch, để ráo. Cà chua bỏ hột cắt múi làm 6. Tỏi đập dập, bóc vỏ bằm nhuyễn, phi vàng. Chanh cắt làm 6, ớt thái khoanh, ớt hiểm lặt bỏ cuống, rửa sạch. Hành tím bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.

Dùng 3 lít nước lạnh nấu sôi để lá giang vào + 2 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bộtxngọt + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp nước mắm ngon nấừ sôi, nhắc xuống nêm lại chua chua ngọt ngọt vừa ăn.

•    Trình bày:

Cho nước lèo ra lầu, trên mặt để cà chua + ớt thái khoanh + tỏi phi 4 hanh tím phi 4- một tô cá kèo sống (khi nào ăn đổ úp vào nồi, nếu không dộy cá nhảy ra bàn).

Dọn kèm một đĩa rau đắng, rau muống bỏ lá lấy cọng, rau nhút, một chén mrởc mắm nguyên chất 4- ớt hiểm 4- chanh và 1 đĩa bún.