Trang chủ » Cách làm món cà ri gà

Cách làm món cà ri gà

(Ngày đăng: 21-11-2016 10:20:41)
icon facebook   icon google plus  
Gà là một món ăn rất được ưa chuộng và rất giàu giá tri dinh dưỡng. Thịt gà dùng để chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Theo Đông Y, thì thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Đặc biệt, thịt gà có tác dụng bồi bổ cao cho người bị bệnh lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thu được thức ăn. Ngoài bổ khí huyết, thịt gà còn giúp trừ phong.

 

Ngoài ra, thịt gà còn dùng để chữa các bệnh như: Bệnh trĩ, loài đom, chứng đầy bụng, chữa chứng mất ngủ, thiếu máu do thiếu sắt ở người mang thai, sinh đẻ,… Thịt gà dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như: Gỏi gà, gà quay, lẩu gà nấu lá giang, gà sa tế,… Sau đây, tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn món cà ri gà, một món ăn đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Gà ta: 1 con.

- Sả, tỏi, hành tím.

- Khoai lang: 1 củ.

- Cà rốt: 1 củ.

- Khoai tây: 1 củ.

- Hành tây: ½ củ.

- Bột cà ri: 1 gói.

- Gia vị: Bột ngọt, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, bột năng.

- Sữa tươi: 150ml.

- Cốt dừa: 300ml.

Cách chế biến:

- Gà chúng ta đem xát muối và rửa sạch với nước rồi lọc xương sống, đầu cánh, cổ hầm lấy 1 bát nước dùng. Phần còn lại chặt thành miếng vừa ăn, nêm 1 thìa bột canh, ½ thìa hạt tiêu trộn đều và ướp trong 15 phút cho ngấm đều gia vị vào bên trong thịt.

-  Tiếp theo, khoai tây, khoai lang và cà rốt gọt vỏ thái miếng vuông, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa, rồi vớt ra để ráo. Tiếp đó, là rán sơ qua khoai tây và khoai lang.

- Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sach rồi đập dập và băm nhỏ. Còn hành tây thì tách bỏ vỏ, thái hạt lựu nhỏ.

- Sả chúng ta lấy phần ngon, rửa sạch và đem đập dập rồi cắt khúc khoảng 5 cm và buộc lại.

- Đặt nồi lên bếp, chúng ta cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho gà vào rán sơ. Tiếp theo phi tỏi thật thơm rồi cho hành tây và thịt gà vào đảo đều, thêm gia vị và bột cà ri. Xào một lúc đến khi cánh gà ngấm gia vị thì cho bát nước dùng gà vào hầm, thả bó sả vào. Khi cảm thấy gà mềm thì cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào hầm cùng.

- Sau khi tất cả đã ngấm gia vị và mềm thì cho sữa và cốt dừa vào đun nhỏ lửa đến khi khoai tây, khoai lang và cà rốt chín bở. Lúc này, chúng ta nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt. Hoà chút bột năng cho vào nồi cà ri để tạo độ sán. Tùy theo ý thích và khẩu vị của mỗi người mà chúng ta cho bột năng và gia vị sao cho phù hợp là được.

Tôi đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn món cà ri gà, thật đơn giản và dễ làm phải không? Còn chần chừ gì nữa mà chúng ta không bắt tay vào chế biến ngay món ăn này cho gia đình thân yêu của mình chứ. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.