Trang chủ » Cách làm món cá bống chiên chay cực hay

Cách làm món cá bống chiên chay cực hay

(Ngày đăng: 22-12-2015 10:11:23)
icon facebook   icon google plus  
Từ những nguyên liệu chay từ thực vật 100% bạn không thể ngờ tới mình có thể làm được một món ăn chay vô cùng tuyệt vời có tên là cá bống chiên chay đâu. Món ăn này tuy không ngon bằng món chinh, nhưng nó có thể làm giả hương vi tới 70% và phù hợp cho những người thích ăn chay.

cá bống chiên chay

I. Vật liệu:

-    Vài búp nấm rơm.

-    Củ sắn: 1 củ.

-    Mướp: 1 trái.

-    Đậu hủ: 1 bìa.

-    Khoai mì: 2 củ loại khoai bột.

-    Kim châm, bột khoai, bột mì, bột năng.

-    Hành tây, gừng, kiệu chua, ngò, xà lách xoong.

-    Giâm, đường, muối, tiêu, bột ngạt, nước tương.

II.      Cách làm:

-    Đậu hủ bóp nhuyễn.

1- Kim châm ngâm rửa sạch; củ sắn lột vỏ rửa sạch, xắt hạt lựu; nấm rơm rửa sạch, xắt hạt lựu.

-    Bột khoai ngâm, luộc chín xắt hạt lựu.

-    Mướp gọt vỏ, xắt miếng mỏng.

-    Gừng, kiệu xắt nhưcọng giá. Hành tây lột vỏ, xắt mỏng.

-    Khoai mì lột vỏ, rửa sạch, nấu chín, gọt bỏ lớp khoai trong và xơ ở ngoài, giã nhuyễn trộn vơdibột mì cho vừa tay để nắn bột thành hình con cá bống tượng.

-    Đậu hủ, kim châm, củ sắn, nấm, hành tây, bột khoai, bỏ vào chảo xào chung, nêm chút muối + tiêu + bột ngọt, để nguội, dồn vào bụng con cá bột.

-    Bắc chảo dầu lên bếp. Dầu sôi bỏ cá vào chiên, trở cá chovàng đều, lấy ra đặt cá vào đĩa oval trẹt.

- Gừng, kiệu, mướp, củ hành xào sơ nêm 1/2 muỗng canh bột năng quậy tan với giấm, đường, nước tương, muối thấy có vị ngọt, hơi chua là được. Bột chín trong đổ tất cả lên cá, trên đặt ít ngò, chung quanh cá bày rau xà lách xoong.