Trang chủ » Cách làm món bò khô đãi khách dịp Tết

Cách làm món bò khô đãi khách dịp Tết

(Ngày đăng: 19-11-2016 09:17:08)
icon facebook   icon google plus  
Hương vị cay cay, đậm đà và rất thơm ngon của thịt bò khô luôn khiến nó trở thành món nhậu nhâm nhi ngon khó cưỡng của các đấng mày râu và là món ăn để đãi khách đến chơi nhà vào những ngày tết. Chính vì thế, thay vì mua thịt bò khô ngoài tiệm vừa đắt, vừa không đảm bảo vệ sinh cũng như lo lắng về nguồn gốc thực phẩm.

Vậy thì sao chị em nội trợ không thể hiện sự khéo léo của mình bằng việc tự tay chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà của mình chứ. Sau đây là các bước thực hiện cách làm món bò khô đại khách dịp Tết mà các bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500 gam thịt bò. Các bạn nên chọn thịt bò phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút xíu mỡ và tùy theo các bạn làm sợi hay làm miếng nữa nhé.

- 3 nhánh sả.

- 1 củ tỏi.

- 1 củ gừng.

-Ớt tươi.

- Ngũ vị hương.

- Gia vị: Muối, dầu hào, đường, ớt bột.

Cách thực hiện:

- Thịt bò các bạn rửa thật sạch với nước, sau đó để cho thật ráo. Chúng ta nên dùng một cái khăn sạch để lau thật khô thịt. Sau đó thái miếng mỏng, to bản dọc theo thớ. Tùy thuộc vào việc các bạn làm sợi dài hay ngắn để có thể thái miếng to hay là nhỏ nhé.

- Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch.

- Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch.

- Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch.

- Các bạn cho tỏi, sả, ớt tươi và gừng với tỷ lệ vừa đủ vào máy xay và xay nhuyễn hoặc không có máy xay thì chúng ta có thể băm nhuyễn.

- Sau đó, chúng ta cho tỏi, xả, gừng, ớt đã xay nhuyễn vào ướp cùng thịt bò. Cho thêm 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa đường, ớt bột, 3 thìa dầu hào, 1 thìa muối vào và trộn đều lại cho các gia vị ngấm vào miếng thịt. Tùy theo sở thích ăn cay, ăn ngọt hay ăn mặn của mình để các bạn có thể nêm nếm sao cho hợp khẩu vị nhé.

- Lúc này, chúng ta đậy thịt lại và để trong tủ lạnh, nếu không có tủ lạnh thì để ở nơi thoáng mát trong khoảng 8 tiếng đồng hồ.

- Bây giờ, các bạn cho thịt đã ướp vào nồi và đun . Vì trong khi ướp thịt thì thịt đã tự tiết ra nước rồi nên các bạn không cần cho thêm nước nữa đâu nha. Và trong quá trình nấu thì chúng ta nhớ hớt bọt và nêm nếm lại cho vừa miệng ăn là được.

- Các bạn đun khoảng 20 phút với lửa nhỏ, khi thịt chín thì vớt ra và để cho nguội bớt.

- Tiếp đến, chúng ta dùng chày hoặc các vật dùng khác đập giập miếng thịt cho mềm ra rồi xé sợi nhỏ hoặc để nguyên bản tùy theo ý thích của mỗi người nhé.

- Tiếp tục, các bạn cho thịt vào chảo, bật lửa nhỏ cho đến khi thịt khô là được.

Yêu cầu hoàn thành món ăn:

- Bò khô có vị vừa ăn, mùi thơm đặc trưng.

- Thịt bò có thớ dài nguyên, đẹp mắt, không bị vụn, không quá khô.

Hy vọng với món thịt bò khô mà các bạn tự tay chế biến sẽ làm hai lòng người thân và bạn bè vào những ngày tết nhé.