Cách làm món Bắp um xào nấm ngon miệng, hấp dẫn

Bắp um xào nấm

I.Vật liệu:

- 10 trái bắp non.

-  300g nấm rơm.

-    4 cái mì căn.

-    2 trái ớt đà lạt.

-    3 bìa đậu hủ.

-    2 củ cà rốt.

-    2 củ hành tây.

-    Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu mè, dầu ăn, nước tương, củ kiệu, bột năng, nước dừatươi.

II.      Cách ỉàm:

-    Bắp non lột vỏ, hấp chín.

-    Nâm rơm gọt sạch, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.

-    Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt lát mỏng 2mm.

-    Mì căn cắt làm 4.

-    Hành tây lột vỏ, cắt làm 6.

-    Ớt đà lạt rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ 2cin.

-    Đậu hủ cắt miếng vuông cạnh 2cm.

-    Đặt chảo lên bêp, cho 4 muỗng súp dầu ăn vào chiên vàng

Xém mì căn và đậu hủ, vớt ra đĩa. Bỏ tiếp kiệu băm nhỏ vào phi thơm, nêm tiêu + đường + 2 muỗng súp nước tương + 1/2 chén nước dừa tươi, đổ mì căn + đậu hủ vào chảo lại, rim cho thấm.

-    Bắc một chảo khác lên bếp, cho 3 muỗng súp dầu ăn, phi thơm kiệu băm nhỏ, cho cà rốt vào xào tái, rồi tiếp đến bắp + nấm rơm + mì căn + đậu hủ. Nêm muối + bột ngọt, đảo đều, cho ớt và hành tây vào xào thêm một chút, đổ vào chảo chén nước đã pha sẵn gồm 1 ít nước tương + 1 muỗng súp bột năng + đường, trộn đều các thứ cho đến khi bột chín trong, rưới thêm 1 muỗng súp dầu mè vào, nêm lại vừa ăn, nhắc xuống.

-    Múc ra đĩa, trên để thêm vài cọng ngò, một ít tiêu cho thơm, ăn nóng.