Trang chủ » Cách làm giò lụa thơm ngon cho ngày Tết

Cách làm giò lụa thơm ngon cho ngày Tết

(Ngày đăng: 18-11-2016 09:46:55)
icon facebook   icon google plus  
Chả lụa là món ăn không thể thiếu của người Việt khi mỗi dịp tết đến, xuân về. Mùa đông lạnh ăn chả lụa với cơm gạo bắc thơm thì còn gì ngon bằng. Nhưng chả lụa bán ngoài chợ có thật sự an toàn? Các bạn có thể tự làm chả lụa thật ngon, đơn giản và an toàn cho cả gia đình ngay tại nhà của mình. Hãy bắt đầu với cách làm giò lụa thơm ngon cho ngày tết chỉ với vài bước đơn giản sau đây thôi nhé.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 900 gam thịt heo xay. Các bạn nên chọn loại nhiều nạc, ít mỡ.

- 90 gam đường.

- 60 ml nước mắm.

- 90 ml dầu ăn.

- 90 mi nước lạnh.

- 1 muỗng canh tiêu xay.

- 1 muỗng cà phê muối.

- 1 muỗng cà phê bột nổi.

- 3 muỗng canh bột năng. 

- Lá chuối sạch. 

Các bước thực hiện món giò lụa:

- Thịt xay các bạn cho vào tô đựng củamáy đánh trứng, thêm đường, muối, dầu ăn, nước mắm và vài viên đá lạnh vào, bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp trộn đều hỗn hợp trên trong khoảng chừng 10 phút là được.

- Nếu không có máy đánh trứng thì chúng ta có thể trộn bằng tay nhưng mất nhiều thời gian và mệt hơn đấy.

- Sau khi trộn đều hỗn hợp xong, các bạn dùng muỗng vớt các thịt dính trên thành tô xuống, sau đó lấy miếng bọc nylon dùng để bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, cho tô thịt vào ngăn đá tủ lạnh, ướp lạnh thịt trong khoảng ít nhất là 3 tiếng đồng hồ nhé.

- Sau đó, chúng ta lấy thịt ra ngoài, cho thịt vào máy xay để xay nhuyễn, tiếp đó, bạn lại bọc miệng tô thịt kín với miếng bọc thực phẩm và đặt tô thịt vào tủ lạnh và ướp lạnh thêm 2 tiếng nữa. Sau 2 tiến đồng hồ thì các bạn lấy thịt ra và xay thịt lại một lần nữa.

- Khi thấy thịt đã trắng và mịn hơn và còn lạnh thì các bạn sẽ chuyển qua bước quết thịt, nếu thịt hết lạnh, các bạn cần ướp lạnh thêm lần nữa.

- Tiếp tục, các bạn cho thêm hạt tiêu, bột nổi vào và trộn đều thịt. Sau đó, bạn trộn bột năng với 2 muỗng canh nước đá lạnh và cho vào tô thịt, trộn đều, lúc này thịt đã thành giò sống. Chúng ta cần lưu ý là sau khi quết là bên ngoài tô thịt vẫn còn hơi lạnh thì thịt của bạn sẽ rất ngon khi làm giò lụa đấy nhé.

- Tiếp đến, các bạn xếp lá chuối sạch ra bàn, đặt giò sống lên bên trên lá chuối, sau đó gói cho thật chặt tay thì giò khi ăn sẽ ngon hơn đấy.

- Bây giờ, chúng ta chỉ việc chuẩn bị 1 cái nồi hấp, khi nước sôi thì cho giò sống đã gói vào nồi và hấp trong vòng từ 45 đến 50 phút thì giò sẽ chín.

- Sau khi hấp xong, các bạn lấy giò lụa ra, đợi giò lụa nguội thì cắt khúc từng miếng vừa ăn và thưởng thức. Nếu muốn để ăn dần thì các bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh nhé.

Như vậy là các bước của cách làm món giò lụa thơm ngon cho ngày Tết đã xong, các bạn nên chế biến món ăn này tại nhà để đảm bảo vệ sinh và đón một cái tết thật vui và ý nghĩa nhé.