Trang chủ » Cách làm bánh xếp chay ngon miệng

Cách làm bánh xếp chay ngon miệng

(Ngày đăng: 19-02-2016 08:15:38)
icon facebook   icon google plus  
Bánh xếp gần như là một đặc sản Việt Nam với hương vị không pha lẫn vào đâu được. Cách làm món bánh xếp công phu và cẩn thẩn với rất nhiều loại nguyên liệu mỹ phẩm khác nhau. Đây là một món bánh khá đặc biệt mà bạn không nên bỏ qua. Điều thú vị là công thức ngày hôm nay lại là công thức chay với hương vị ngon không kém gì bánh mặn.

Bánh xếp chay

I. Vật liệu:

-    300g bột mì.

-    100g đậu xanh cà.

-    100g nấmrơm.

-    1trái su su.

-    2 củ khoai tây.

-    1củ cà rốt.

-    2 bìa đậu hủ.

-    1miếng tàu hủ ky.

-    Củ kiệu.

-    Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước tương.

II. Cách làm:

-    Cà rốt, su su gọt rửa sạch, để ráo, xắt sợi, xắt như hột đậu xanh.

-    Nâm gọt rửa sạch, ngâm nước muối, rửa lại cho sạch, để ráo, cắt nhưcà rốt.

-    Tàu hủ ky ngâm nước mềm, để ráo, chiên vàng cắt nhỏ.

-    Đậu hủ xắt mỏng, chiên vàng, cắt nhỏ như cà rốt.

-    Đậu xanh ngâm nở, vo sạch, hầm mềm.

-    Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng súp dầu ăn phi thơm kiệu, cho cà rốt + su su + nấm + đậu hủ, nêm muối + nước tương + tiêu + đường + bột ngọt, xào cho thấm, cho tiếp đậu xanh + tàu hú ky vào xào thêm chừng 5 phút, nhắc xuống, để nguội làm nhân.

-    Khoai tây gọt rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.

-    Bột mì đổ ra mâm, nhồi vđi 1/2 chén nước lạnh + 2 muỗng súp dầu ăn + muối + đường cho khoai tây nhuyễn vào nhồi chung, bột dẻo không dính tay là được.

-    Ngắt từng viên bột, thoa ít bột khô lên thớt, lấy đồ cán hay cái chai cán mỏng bột ra, múc nhân vào rồi xếp mí bột lại, nhíp bột cho kín.

-    Bắc chảo dầu lên bếp, dầu sôi thả bánh vào chiên vàng, vớt ra để bánh ráo dầu ăn nóng với nước tương ngon.