Cách chế biến món Tôm sốt chua ngọt không cưỡng nổi

Tôm sốt chua ngọt

•Vật liệu:

1kgtôm đất to hoặc tôm sú - 100g đậu phộng - ngò, cà, ớt, rau răm, ngô gai - 4 muỗng súp rượu đế trắng - muối, đường, tiêu, bột ngọt, kíp chấp, xì dầu, tương xí muội, dầu hào, dầu mè, tương ớt, 2ruột cà, 100g cà hộp, 2

muỗng súp màu hột điếu đỏ, 2muỗng súp bột năng.

•Cách làm:

Tôm rửa sạch, cho chút muối, rượu lên chảo rang khô, tôm chín đỏ thì lột vỏ chừa đuôi.

Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã nát. Ngò rửa sạch, đé ráo. Cà tỉa hoa, ớt xắt nhuyễn. Rau răm, ngò gai xắt nhuyễn.

Làm sốt: 2 muỗng súp dầu, 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng, ruột cà băm, cà hộp, màu hột điều đỏ, muối, đường, tiêu, bột ngọt, xì dầu, dầu mè, dầu hào, tương xí muội, kíp chấp, tương ớt, 1 chén nước lạnh. Nêm lại vừa ăn. Bột năng quậy vào cho sanh sánh.

•Trình bày:

Để tôm ra đĩa rưới sốt lên, trên rắc tiêu, ngò gai, rau răm, đậu phông.