Trang chủ » Cách chế biến món Cá Ngừ Nhồi Atisô

Cách chế biến món Cá Ngừ Nhồi Atisô

(Ngày đăng: 13-04-2017 15:06:17)
icon facebook   icon google plus  
Atisô là một loại cây có mặt ở Đà Lạt với thuộc tính thanh nhiệt, giải độc. Hoa Atisô ngoài được chế biến làm trà hay thuốc thì trong ẩm thực nó cũng được xem như là một nguyên liệu. Để hiểu hơn về loài hoa này bạn sẽ thấy được sự kết hợp giữa cá ngừ đại dương và hóa atisô sẽ cho ra một món ăn ngon như thế nào nào.

Vật liệu:

4 hoa atisô.

2 trứng tươi.

200g bắp hộp.

200g cá ngừ dầu.

100g xốt mayonnais.

Muối tiêu.

Thực hành:

Ngắt bỏ cuống hoa atisô, gọt vỏ hoa, nấu chín trong nước dùng với ít muối khoảng 5 -7 phút.

Dùng khuôn nhôm hình trái tim vừa đủ. Lấy bông atisô ra, băm nhuyễn, nén vào 1/3 khuôn.

Đánh tơi cá ngừ, trộn đều với trứng gà đánh tan, xốt mayonnais, nêm muối tiêu vừa đủ. Nén vào 2/3 khuôn. Cho vào tủ đông 30 phút.

Dốc hỗn hợp ra khỏi khuôn, cho bắp hộp lên mặt cá, dọn ăn.