Trang chủ » Cách chế biến món ăn ngon từ con sò huyết

Cách chế biến món ăn ngon từ con sò huyết

(Ngày đăng: 10-12-2015 08:42:59)
icon facebook   icon google plus  
Sò huyết là một loại ốc cực kì ngon và hấp dẫn dành cho giới trẻ lẫn người lớn. So với các loại ốc sò khác thì sò huyết là một loại sò ngon và có giá cũng khá cao. Với đặc tính khi chế biến thì bên trong con sò có suất hiện một tụ máu nên người ta gọi là sò huyết. Và giờ chúc mấy bạn cùng mìn thưởng thức 2 công thức chế biến món sò huyết cực kì ngon.

Sò huyết đút lò

•Vật liệu:

1kgsò huyết

- 1 củ hành tây lớn, ngò

- 100g bơ -ruột bánh mì, vó cúng bánh mì

- tiêu, muối.

•Cách làm:

Sò huyết đem chà rửa sạch, cạy lấy huyết, phần thịt vân để nguyên trong vỏ.

Ruột bánh mì ngâm trong huyết sò, ướp chung với củ hành tây và ngò giã nát. Cho bơ vào bắc lên nấu chín, nêm chút tiêu, muối, đem ra đồ lên sò. Bánh mì khô giã nát rấc lên mặt. Để sò vào lò nướng. Thấy thịt vàng là lấy ra dùng được. Dùng nóng.

 

Sò huyết chua ngọt

•Vật liệu:

1kgsò huyết

- 3 tép hành lá

- nùa chén giấm tiều

- 1 muỗng súp bột năng

- 1 củ cái trắng ,1 nhánh gừng, 1 nắm rau răm, chanh

- tỏi bằm, màu điểu, tương ớt, sa tế

- muối, tiêu, bột ngọt.

•Cách làm:

Sò huyết rửa sạch. Hành lá rửa sạch xắt nhuyễn.

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Gừng gọt vỏ bằm nhuyễn. Rau răm lặt rứa sạch để sán.

Làm sốt chua ngọt: bắc chảo dầu phi tỏi thơm, cho giấm tiều vào, tương ớt, gừng, sa tế, nêm vừa chuạ ngọt, sau dó quậy một ít bột năng vào cho hơi sền sệt, rắc hành lá vào.

Sò huyết luộc chín lấy ra tách vỏ, chừa lại một bên vỏ, xếp vào đĩa lót rau răm bên dưới, cho sò dã luộc vào. Sau đó chế nước sốt chua ngọt lên. Dùng nóng với muối tiêu chanh.