Trang chủ » Bí quyết giúp bạn thanh công với món cá bống kho tiêu

Bí quyết giúp bạn thanh công với món cá bống kho tiêu

(Ngày đăng: 19-11-2015 08:47:42)
icon facebook   icon google plus  
Món cá bống kho tiêu là một món cực kì ngon và hấp dẫn, món ăn này có vị mặn nhưng vừa phải kết hợp với hương vị ngon từ cá. Cái cảm giác cắn một miếng cá nhỏ săn chắc cùng với hương vị mặn, ngọt, cay xen kẽ với nhau giúp bạn ăn với cơm có cảm giác ngon miệng hơn cả.

Cá bống kho

• Vật liệu:

500g cá bống tươi - 200g thịt ba rọi -1 nắm rau răm, ớt trái - tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

• Cách làm:

Cá bống làm rửa sạch, con to cắt đôi, nhỏ để nguyên, đé ráo. ướp cá với nuớc mắm + muối + đường + bột ngọt + tiêu để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Thịt ba rọi rửa sạch, xắt miếng mỏng.

Rau răm rửa sạch để ráo. ớt rửa sạch xát khoanh, bỏ hột.

Để thịt xuống đáy nồi (nếu có nồi đất kho cá ngon hon), xếp cá vào, xếp một lượt thịt nữa lên, trên đé rau răm, ớt, cho ít nước màu xong bắc lên bếp nấu nhỏ lửa để cá thấm gia vị. Chế nước sôi vào sâm sấp cá, để lửa riu riu, nêm lại vừa ăn, nấu đến khi nước cạn còn 1/3 là được.

Gắp cá ra đỉa, rắc tiêu lên, ăn nóng cùng với cơm, nước kho cá dùng để chấm dưa chua rất ngon.